A pasta di mandorla, vagy magyarra fordĂ­tva marcipĂĄnos tészta szerintem OlaszorszĂĄg legfinomabb édessége, fĂľleg azoknak, akik szeretik a marcipĂĄnt, ugyanis ez a kis finomsĂĄg nem mĂĄs, mint tĂśmény marcipĂĄn.

Északon is megtalĂĄlhatĂł riciarelli néven, de egy kicsit mĂĄs az ĂśsszetevĂľje. Viszont, pont ilyen finom. Hamarosan azt is elkészĂ­tjĂźk majd.

De most nézzĂźk a dél-olasz vĂĄltozatot.

Természetesen, a citrom nem hiĂĄnyozhat belĂľle, hiszen Dél-OlaszorszĂĄgban a legjellemzĂľbb gyĂźmĂślcsĂśk a citrusfélék, s a citrom viszi a pĂĄlmĂĄt. Akinek mĂĄr volt szerencséje Amalfiban inni egy limonĂĄdét, az pontosan tudja mirĂľl beszélek.

A pasta di mandorlĂĄt kĂźlĂśnbĂśzĂľ alakban el lehet készĂ­teni. Legismertebb az enyhén tojĂĄs alakĂş, vagy pedig az S alakĂş. Én most az elsĂľ vĂĄltozatot készĂ­tettem el. 

PASTA DI MANDORLA - DÉL-OLASZORSZÁG LEGFINOMABB "MARCIPÁNJA" - DOLCE VITA-AZ ÉN ÍZVILÁGOM

- 250 gr hĂĄntolt mandula ...

sponsored links